Privatrestaurant seit 2003 - Weinimport - Feinkost - Kochkurse

Hohenzollernstr. 79
66117 Alt-Saarbrücken

Mobil 0178 - 3382820 (keine SMS)
diekonkreteutopie@yahoo.de

Ab Dienstag, den 17.09.2013, hat die "konkrete Utopie" in der Hohenzollernstrasse 79 wieder mittags von Dienstag bis Freitag ab 11.30 Uhr bis 15 Uhr mit einem leckeren Mittagsangebot geöffnet.


-Freitag 05.05.17 "Bossa Nova"-Menü;

Es ist diesen Frühling wieder Zeit für eine musikalische Veranstaltung in der Konkreten Utopie. Unsere Stamm-Musiker der Porto-Brasilianer Marcelo Penna wird uns mit akustischer Gitarre und Percussions unterhalten. Es werden eigene Kompositionen sowie auch traditionelle brasilianische Lieder zum Besten gegeben. Gönnen Sie sich einen exotischen Abend, schalten Sie vom Alltagsstress ab und fühlen Sie sich wie im Urlaub beim Genuss der besonderen Speisen die wir uns dafür überlegt haben.

Bossa Nova Menü am 5.5.2017



1) Vorspeisen
a) Italienische Antipasto:

scharfe luftgetrocknete Salami, luftgetrockneter Schinken von kalabrischen schwarzen Schweinen, Büffelmozzarella, eingelegte getrocknete Tomaten 8€

b) Salat mit Mangodressing:

Salatbouquet, Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl-Mango-Chili-Balsamico-Dressing 8€


2) Pasta: dreifarbige kalabrische Maccheroncini

a) Salsiccia-Ragout: Süditalienische Delikatesse aus pikant-italo Grobbratwurst nach Art des Hauses mit Zwiebeln und Tomaten geschmort 12€

b) „Sofia“: Vegetarische Zucchinistifte, getrocknete Tomaten, Datteltomatenragout 12€

c) Thunfischpesto DKU , eine Hauskreation mit Thunfisch in Olivenöl eingelegt, Basilikum, Kapern, hartes Eigelb, Knoblauch und Prosecco 12€

3) Pannacotta mit Karamelsauce 5€

à la carte Essen oder 3 Gänge-Menü mit einer Vorspeise und ein Pastagericht nach Wahl + Dessert 24€


Lust auf ein Stück Fleisch?
Kalbsbraten delice“ mit toskanischen Kräutern parfümiert serviert mit Gemüsepfanne und karamellisierten Kirschtomaten + Beilagensalat 20€







Freitag 12.05.17 "Tapas Kochkurs" 18:00 bis 22:00 Uhr

Möchten Sie Ihre Gäste mit bunten und genussvollen Speisen überraschen? Dann sind Sie hier richtig! Nach dem Motto „mit wenig kann man viel machen“ werden wir ca. 10 traditionelle sowie kreative Speisen der Tapas-Tradition, (heute als „cocina en miniatura Miniaturküche,“ bekannt) kulinarisch und geschichtlich in der Küche erlebnisvoll behandeln. Was ist die Ursprungsbedeutung des Wortes Tapa? Warum heißt der Gaspacho gazpacho? Diese und weitere Fragen werden wir in dem Kurs zu genussvollen Gerichten verarbeiten. Hinzu werden wir exquisite Weine von Galizien bis Andalusien verkosten und am Ende erleben Sie Ihre Überraschung!

vhsinfo@rvsbr.de


weitere Termine

Maccheroni Calabresi Astorino

Traditionelle kalabrische Nudelform auch als "Maccheroni al Ferreto "bekannt , da sie mit Hilfe von Stricknadeln (Ferretto) hergestellt werden.

Maccheroni Calabresi Astorino

Die Maccheroni werden normalaweise mit "pomodoro fresco", "pecorino" und "peperoncino " gegessen oder bei besonderen Festlichkeiten mit einer Fleischsoße (Lamm-Rinder-Schwein und "Salsiccia"). Sie passen aber auch zu Fischragout . Der Produzent , Astorino, ist der erste Hesteller, der diese Traditionelle kalabrische Nudeln auf den Markt gebracht hat. Vorher gab es diese Maccheroni Maccheroni nur von der "Nonna "selbstgemacht.

Pinot Sekt

Pinot Sekt Brut

Pinot Sekt

Experimenteller Moselsekt vom Weingut Kirsten, unserer Meinung nach der besten Sektmanufaktur in Deutschland!

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Bei diesem Produkt handelt es sich um eine typsche kalabrische Paprikasorte Sie ist angenehm in der Schärfe und rund in der Form.

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Mit Thunfisch und Brot gefüllt , etw. scharf , eine besondere Tapa auf ihrem Tisch!

Ventresca di Tonno

Die "Ventresca" ist ein äußerst delikates Stück des Thunfisches, eine gewisse Form vom "Bauchspeck des Thunfisches".. Das zarteste und saftiges Stück wird von allen Gourmets hochgeschätzt. Eine halbe Zitrone und einige Tropfen gutes Olivenöl auf die Ventresca: che sapore!!! Eine super Tapa mit der Sie Ihre Gäste überraschen können!!

Ventresca di Tonno

In Olivenöl eingelegt .

Confetture del Frantoio

Biodynamische Konfeture

Confetture del Frantoio

Handgemachte Konfitüre aus Zitrusfrüchen nach altem Bauernrezept: Zitronen , Orangen , Mandarinen die zwischen Olivenbäumen wachsen. Produziert von der berühmten ital. Olivenölmühle "Il Frantoio di Ostuni". Nicht nur zum Frühstuck, sondern auch als Nachspeise und zu Käse ein Genuss

Amici:

Möchten Sie ein schnelles Rezept, wenn Sie zur späten Stunden etwas geniessen "müssen"? Lassen Sie 200 Gramm Gorgonzola  mit einem Löffelchen Grappa schmelzen, dann fügen Sie 1 Suppenlöffel  "Confettura di Arancia" hinzu. Alles zu  einer feinen Creme über die Penne Martelli und "Buon Appetito"!!!

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Geräucherter Schafskäse aus Kalabrien . Die Ricotta besteht aus einem Milcheiweiß ,(Milchalbumine) , das nicht schmilzt . Dafur wird die Ricotta heiß geräuchert, mit Rauch aus Oliven- und Zitrusfrüchte- Holz . Es handelt sich um einen sehr kräftigen und speziellen Käse . Probieren Sie ein Pesto aus getrockneten Tomaten , Mandeln , Knoublauch , Chllies und Ricotta affumicata .

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Die Ricotta affumicata wird vakumiert verpackt. Gekühlt  hält sie sich auch im geöffneten Zustand sehr lange.

Wir sind dabei!
"111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss ..."
111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss





Wilder Oregano aus Kalabrien

Wilder Oregano aus Kalabrien



Tonno Pinne Gialle Nino Castiglione

Tonno all´ Olio d ´oliva , in Olivenöl eingelegt. Gelbflossiger Thunfisch aus dem Mittelmeer .

Tonno Pinne Gialle Nino Castiglione



 

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