Privatrestaurant seit 2003 - Weinimport - Feinkost - Kochkurse

Hohenzollernstr. 79
66117 Alt-Saarbrücken

Mobil 0178 - 3382820 (keine SMS)
diekonkreteutopie@yahoo.de

Ab Dienstag, den 17.09.2013, hat die "konkrete Utopie" in der Hohenzollernstrasse 79 wieder mittags von Dienstag bis Freitag ab 11.30 Uhr bis 15 Uhr mit einem leckeren Mittagsangebot geöffnet.


Mittagstischservice am 15.12.17

Heute , Küche von 12:00 bis 15:00 Uhr- 2 Gänge Vorspeise +Pasta für 8€(Studierende mit Ausweis:7€) Nur Pasta 6 € - Nur Vorspeise 4€

1- Antipasti
a) Radicchio Salat mit Zwiebeln und Tomaten

b) Luftgetrock. Schweinefilet „Marronaro“

c) Bruschetta mit Artischokenpesto


2 - Pasta : Orecchiette mit

a) „ Salsiccia – original finocchietto power

b) „Pesto di Rucola und Walnüße (Veg.)

c) Tomatenragout mit Provolonekäse (Vegetarisch)

D) Strozzapreti mit Gamberi & Zucchini
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Pasta Speciale a 10 € -
Spaghetti alla Carbonara DOC – Guanciale , Uova , Pecorino -Pepe („aspettavano il venerdi´ , come il momento piu´ bello della settimana“ )
(Mit Vorspeise zur Wahl 13€)
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Low Carb Menu „: Hirschkalbkeule kalabrischer Art mit Pilzen und Gemüse geschmort serviert mit Gemüsepfanne mit + Salat oder Vorspeise - 10 €
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Menü Speciale a 14€ :( „Godi anima mia , perche´per goder noi fatti siamo“ , da Pietro l´Aretino )
„Tonnorosso“ -Thunfisch - Steck serviert mit Buttergnocchetti und Gemüsepfanne + Salat oder Vorspeise


Dessert:
Die Konkrete Utopie Chili-Ciocco-Cube 3,5 € Stück
Pannacotta alla Moka – „da Salvatore a mare“ - originale ricetta del Cuoco sulle navi del canale di Procida 4,5€
Orangenkuchen alla moda di Bova , eine „ Ciambella da esposizione “ aus Maismehl und Orangen aus der Region von Bova 4 €


Donnerstag, 14.12.2017

Ein Donnerstag in der Utopie Abendkarte ab 18:30 Uhr Einlass: 18:30-21:30 Uhr

Vorspeise:
a) Tomatensalat mit Pfefferpecorino Zwiebeln, Basilikum , Schalotten , Anchovis und Grün -olivenpesto mit Pavarotti Balsamico und wildem Oregano abgeschmeckt 10€

b) Antipasto misto - Delicatezze dall´italia : Käse , Schinken , Luftgetrock. Schweinelende , Eingelegte Gemüse ,Bruschetta mit N´Duja , Luftgetrock. Salsiccia , Artischockenpesto 10€

c) „Guelfo Mannaro “ Suppe aus Zucchini und Prosecco die Valdobbiane , serviert mit Champignons trifolati und Radicchio di Chioggia 9 € („La vita non puo´essere una festa per pochi o una pena per molti , ma un inpegno morale per tutti“ - Federico Bonromeo)

Hauptgang:„Orecchiette“ kleine handgedrehte Hartweizen Nudeln - Hutförmig (a forma di recchia)
a) mit Salsiccia : die berühmte Italo - Bratwurst, mit unseren Händen für euch erstellt und als leckere, pikante Nudelsauce zubereitet, mit Wildfenchelsamen aromatisiert 14€

b) „Carla Bruni“ - l´Autentica – Thunfisch in Olivenöl , Butter , Sahne , Kappern , Basilikum ( Edizioni Geronimo Cassuni) 14€

c) Pesto di Rucola tradizionale - Veg. Pesto mit Rucola , Pecorinokäse , Walnüsse , Chili . Serviert mit Dattelntomaten und Büffelmozzarella 14€


Lust auf Fleisch:
-Cervo del campanaro „ Hirschkalbkeule kalabrischer Art mit Pilzen und Gemüse geschmort, serviert mit Gemüsepfanne und Limetten Austernpilze . Dazu noch eine Beilagesalat. 24 € (ohne Salat 20,50€)

Aus dem Meer:
Rote Thunfisch Steck – „Capitan fausto „auf sughetto piccantina serviert mit Gemüsepfanne und Limetten Austernpilze . Dazu noch eine Beilagesalat. 24 € ((ohne Salat 20,50€)
 
Dessert:
-Orangenkuchen alla moda di Bova , eine „ Ciambella da esposizione “ aus Maismehl und orangen 5€

-Pannacotta al caramello all´espresso -5€

-Rotweinkuchen „La Barbera“ 5€


weitere Termine

Maccheroni Calabresi Astorino

Traditionelle kalabrische Nudelform auch als "Maccheroni al Ferreto "bekannt , da sie mit Hilfe von Stricknadeln (Ferretto) hergestellt werden.

Maccheroni Calabresi Astorino

Die Maccheroni werden normalaweise mit "pomodoro fresco", "pecorino" und "peperoncino " gegessen oder bei besonderen Festlichkeiten mit einer Fleischsoße (Lamm-Rinder-Schwein und "Salsiccia"). Sie passen aber auch zu Fischragout . Der Produzent , Astorino, ist der erste Hesteller, der diese Traditionelle kalabrische Nudeln auf den Markt gebracht hat. Vorher gab es diese Maccheroni Maccheroni nur von der "Nonna "selbstgemacht.

Pinot Sekt

Pinot Sekt Brut

Pinot Sekt

Experimenteller Moselsekt vom Weingut Kirsten, unserer Meinung nach der besten Sektmanufaktur in Deutschland!

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Bei diesem Produkt handelt es sich um eine typsche kalabrische Paprikasorte Sie ist angenehm in der Schärfe und rund in der Form.

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Mit Thunfisch und Brot gefüllt , etw. scharf , eine besondere Tapa auf ihrem Tisch!

Ventresca di Tonno

Die "Ventresca" ist ein äußerst delikates Stück des Thunfisches, eine gewisse Form vom "Bauchspeck des Thunfisches".. Das zarteste und saftiges Stück wird von allen Gourmets hochgeschätzt. Eine halbe Zitrone und einige Tropfen gutes Olivenöl auf die Ventresca: che sapore!!! Eine super Tapa mit der Sie Ihre Gäste überraschen können!!

Ventresca di Tonno

In Olivenöl eingelegt .

Confetture del Frantoio

Biodynamische Konfeture

Confetture del Frantoio

Handgemachte Konfitüre aus Zitrusfrüchen nach altem Bauernrezept: Zitronen , Orangen , Mandarinen die zwischen Olivenbäumen wachsen. Produziert von der berühmten ital. Olivenölmühle "Il Frantoio di Ostuni". Nicht nur zum Frühstuck, sondern auch als Nachspeise und zu Käse ein Genuss

Amici:

Möchten Sie ein schnelles Rezept, wenn Sie zur späten Stunden etwas geniessen "müssen"? Lassen Sie 200 Gramm Gorgonzola  mit einem Löffelchen Grappa schmelzen, dann fügen Sie 1 Suppenlöffel  "Confettura di Arancia" hinzu. Alles zu  einer feinen Creme über die Penne Martelli und "Buon Appetito"!!!

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Geräucherter Schafskäse aus Kalabrien . Die Ricotta besteht aus einem Milcheiweiß ,(Milchalbumine) , das nicht schmilzt . Dafur wird die Ricotta heiß geräuchert, mit Rauch aus Oliven- und Zitrusfrüchte- Holz . Es handelt sich um einen sehr kräftigen und speziellen Käse . Probieren Sie ein Pesto aus getrockneten Tomaten , Mandeln , Knoublauch , Chllies und Ricotta affumicata .

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Die Ricotta affumicata wird vakumiert verpackt. Gekühlt  hält sie sich auch im geöffneten Zustand sehr lange.

Wir sind dabei!
"111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss ..."
111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss





Mezzi Paccheri al bronzo Valente

Mezzi Paccheri al bronzo Valente



Spaghetti Martelli

Die "famiglia Martelli"aus Lari (Pisa) gehört der Italienischen Nudelnaristokratie an. Die Pasta wird von Hand nur in Papier eingepackt, mehr Informationen bei www.martelli.info

Spaghetti Martelli



 

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