Privatrestaurant seit 2003 - Weinimport - Feinkost - Kochkurse

Hohenzollernstr. 79
66117 Alt-Saarbrücken

Mobil 0178 - 3382820 (keine SMS)
diekonkreteutopie@yahoo.de

Ab Dienstag, den 17.09.2013, hat die "konkrete Utopie" in der Hohenzollernstrasse 79 wieder mittags von Dienstag bis Freitag ab 11.30 Uhr bis 15 Uhr mit einem leckeren Mittagsangebot geöffnet.


Mittagstischservice am 22.02.2017

(Küche von 12:00 bis 15:00 Uhr) 2 Gänge für 8 € (Studierende mit Ausweis: 7 €) - Nur Pasta 6 € - Nur Vorspeise 4€

1- Vorspeisen
A) Insalatina mit Mangodressing
B) Bruschetta Super-piccante (Vegetarisch)
c) Zuppa contadina (Gemüsesuppe , vegetarisch)
d) Rindfleischsuppe mit Wildenoregano
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2- Pasta „Covatelli calabresi“ (Hartweizen Gnocchetti ) :
a) Salsiccia
b) Fasanragout
c)“Ar verde“ Zucchine , Zwiebeln , Chili , getrock. Tomaten (Vegetarisch oder Vegan)
d) „ Melanzane alla parmense“ : Auberginen , Tomatensugo , Ricotta , Parmesan
e)“ Giuliano l´apostata „ : Gamberetti , Zwiebeln , Paprika , Zucchini , Mascarpone
f) Champignons e pomodoro
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Pasta speciale à 10 € „Spaghetti Broccoli e pancetta “ (mit Vorspeise 14€)
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-Low Carb Menu 10 € :
„Spezzatino alla macellara“ Rindergulasch aus der Keule mit Gemüsepfanne + Salat


Menü speciale a 14€
- „Selfie Thuna Suschi Steack“ , trattoria giapponese Haschuau- auf Chili-Tay Tomaten sughetto mit Gemüsepfanne und Bratkartoffeln

Dessert:

-Solide Pannacotta „grand caramel d´eschitt „ 4€


Freitag 24.02.16 "Nostalgika"

Einlass 19:00 bis 21:30 Uhr Möchten Sie Raus aus dem Faschings-Trouble? Dann verstecken Sie sich in den Gemäuern der Konkreten Utopie. Feiern Sie mit Stil bei uns. "Nostalgika" ist unser klassischer musikalischer Abend mit Schallplattenmusik, italienischer Pop, ab den 50er Jahren, kombiniert mit einem raffinierten italienischen Menü. Gönnen Sie ihrem Körper eine kulinarische Wiedergeburt.

Vorspeisen

a) Bruschette miste, 3 Stück: Klassiker mit Tomaten, Basilikum und Knoblauch, ai funghi: würzig eingelegte Champignons und mit marinierten Tropeazwiebeln


b) Antipasto italiano: Parmaschinken, getrocknete Tomaten, mit Thunfisch gefüllte Kirschpaprika, Provolone-Käse, in Weißwein blanchierte Auberginen, Büffelmozzarella


c) "Insalatina italiana da cantiere" , Die Frische auf dem Teller: Salatbouquet, Rucola, Tomaten, Zwiebeln, geraspelten Möhren und Zucchini, Balsamicodressing


Pasta

Paccheri calabrese, lange und dicke Rigatoni, im Bronzeverfahren hergestellt mit einem extra rauen Oberfläche, sodass die Sauce am besten aufgenommen wird. Der richtige Biss für den Pastaliebhaber.

Serviert mit:

a) Napoletanisches Rinderragout: lang geschmortes, zartes Rindergulasch aus der Keule mit Basilikum und Kräutern napoletanischer Art


b) Wildlachs, Spinat und Gorgonzola. Lassen Sie sich von diesem unglaublich guten Rezept überraschen. Genau für die feine Zunge gebastelt

c) La sposa in bianco: die Braut in weiß. Lassen Sie sich von diesem süditalienischen Rezept amüsieren. Die geschälten Auberginen werden mit Zwiebeln und extra vergine gebraten, mit viel Basilikum gewürzt und zusammen mit den Nudeln in der Pfanne mit etwas Sahne, Chili, Pinienkernen geschwenkt. Eine Hand voll Rucola und geraspelter Pecorino bilden die abschließenden Farbtupfer auf diesem kulinarischen Fresko.


Dessert
Tiramisù classico, unsere Darstellung des weltberühmten italienischen Desserts, verfeinert mit Kaffelikör Borghetti

Paketpreis 24€

Piatto Unico a 20€

Auf niedriger Temperatur gegartes, sanftes Rinderfilet mit Salbei, Rosmarin und Thymian aromatisiert. Serviert mit Gemüsepfanne (Möhren, Zwiebeln, Sellerie, Zucchini, Kräuter), Rosmarinkartoffeln und Beilagensalat


weitere Termine

Maccheroni Calabresi Astorino

Traditionelle kalabrische Nudelform auch als "Maccheroni al Ferreto "bekannt , da sie mit Hilfe von Stricknadeln (Ferretto) hergestellt werden.

Maccheroni Calabresi Astorino

Die Maccheroni werden normalaweise mit "pomodoro fresco", "pecorino" und "peperoncino " gegessen oder bei besonderen Festlichkeiten mit einer Fleischsoße (Lamm-Rinder-Schwein und "Salsiccia"). Sie passen aber auch zu Fischragout . Der Produzent , Astorino, ist der erste Hesteller, der diese Traditionelle kalabrische Nudeln auf den Markt gebracht hat. Vorher gab es diese Maccheroni Maccheroni nur von der "Nonna "selbstgemacht.

Pinot Sekt

Pinot Sekt Brut

Pinot Sekt

Experimenteller Moselsekt vom Weingut Kirsten, unserer Meinung nach der besten Sektmanufaktur in Deutschland!

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Bei diesem Produkt handelt es sich um eine typsche kalabrische Paprikasorte Sie ist angenehm in der Schärfe und rund in der Form.

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Mit Thunfisch und Brot gefüllt , etw. scharf , eine besondere Tapa auf ihrem Tisch!

Ventresca di Tonno

Die "Ventresca" ist ein äußerst delikates Stück des Thunfisches, eine gewisse Form vom "Bauchspeck des Thunfisches".. Das zarteste und saftiges Stück wird von allen Gourmets hochgeschätzt. Eine halbe Zitrone und einige Tropfen gutes Olivenöl auf die Ventresca: che sapore!!! Eine super Tapa mit der Sie Ihre Gäste überraschen können!!

Ventresca di Tonno

In Olivenöl eingelegt .

Confetture del Frantoio

Biodynamische Konfeture

Confetture del Frantoio

Handgemachte Konfitüre aus Zitrusfrüchen nach altem Bauernrezept: Zitronen , Orangen , Mandarinen die zwischen Olivenbäumen wachsen. Produziert von der berühmten ital. Olivenölmühle "Il Frantoio di Ostuni". Nicht nur zum Frühstuck, sondern auch als Nachspeise und zu Käse ein Genuss

Amici:

Möchten Sie ein schnelles Rezept, wenn Sie zur späten Stunden etwas geniessen "müssen"? Lassen Sie 200 Gramm Gorgonzola  mit einem Löffelchen Grappa schmelzen, dann fügen Sie 1 Suppenlöffel  "Confettura di Arancia" hinzu. Alles zu  einer feinen Creme über die Penne Martelli und "Buon Appetito"!!!

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Geräucherter Schafskäse aus Kalabrien . Die Ricotta besteht aus einem Milcheiweiß ,(Milchalbumine) , das nicht schmilzt . Dafur wird die Ricotta heiß geräuchert, mit Rauch aus Oliven- und Zitrusfrüchte- Holz . Es handelt sich um einen sehr kräftigen und speziellen Käse . Probieren Sie ein Pesto aus getrockneten Tomaten , Mandeln , Knoublauch , Chllies und Ricotta affumicata .

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Die Ricotta affumicata wird vakumiert verpackt. Gekühlt  hält sie sich auch im geöffneten Zustand sehr lange.

Wir sind dabei!
"111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss ..."
111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss





Naturellemente Bergerac AOC

Biowein , ungeschwefelt

Naturellemente Bergerac AOC



Von Geldern Riesling "Pur" Spätlese Trocken 2008 Weingut Kirsten

Biodynamischer Riesling

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Elegant, mit den ungewöhnlichen Noten Erdbeeren und frische Sahne


 

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