Privatrestaurant seit 2003 - Weinimport - Feinkost - Kochkurse

Hohenzollernstr. 79
66117 Alt-Saarbrücken

Mobil 0178 - 3382820 (keine SMS)
diekonkreteutopie@yahoo.de

Ab Dienstag, den 17.09.2013, hat die "konkrete Utopie" in der Hohenzollernstrasse 79 wieder mittags von Dienstag bis Freitag ab 11.30 Uhr bis 15 Uhr mit einem leckeren Mittagsangebot geöffnet.


Samstag 25.03 ab 19:00 Uhr -Restaurantabend: "Antipasti , insalate e pasta (e non solo)"

Lassen Sie sich von unserem neuen Konzept überraschen, welches ganz Europa verzaubert. Eine tolle Speisekarte bestehend aus drei Vorspeisen, drei Salaten und drei Pastagerichten. Als 3 oder 4 Gänge Menü oder als à la carte- entscheiden Sie selbst. Eine Chilipraline gibt es für jeden zahlenden Gast umsonst. Das Mitbringen von Plastiktüten ist untersagt.

1- Vorspeisen:

a) Duett von luftgetrocknetem Schinken von kalabrischen schwarzen Schweinen und Provolone piccante; mit Zucchini, Schalottenzwiebeln und Eichenfassbalsamico angemacht 10€

b) Wildgambas Ajioli 12€

c) "Trittico del vegetariano incallito" : Kombi aus Knoblauch-Auberginen -Mousse , Burratacream

        und San Marzano Tomaten 12€ 


2- Salate:
a)Tomatensalat mit bulgarischem Schafskäse, süssen Zwiebeln und wildem Oregano 9€

b) Salatbouquet mit Mangochilidressing 9 €


c) Insalata milanese di tonno e fagioli - Thunfisch-Bohnen Salat , mit Zitronesaft , Petersilie , Tomaten

       Zwiebeln und Sellerie 10€


3- Pastas:

a) Hartweizen-Tagliatelle mit frischem Spinat und Wildlachs in Rosamantel 14€

b) - Maccheroni al ferretto salsiccia e peperone giallo ; typische kalabrische Maccheronisorte mit scharfer Salsiccia und gelber Paprika 12€

c) Maccheroni al ferretto alla crotonese  typische kalabrische Maccheronisorte , mit Tomatensugo und ricotta affumicata ( Veg. und Pikant)  12€


4) Dessert : Caprese bianca (Weiss-Schoko-Mandeln Torte , Rezept aus Capri  5€)


3 Gänge Menü a 25€ 2 :1) Vorspeise oder Salat nach Wahl + 2) Pasta nach Wahl + 3)  Dessert

4 Gänge Menü a 35€ : 1) Vorspeise nach Wahl + 2) Salat nach Wahl + 3) Pasta nach Wahl + 4 Dessert

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- Lust auf etwas herzhaftes?

Rinderfilet oder Roastbeaf  serviert mit Beilagensalat, Bratkartoffeln und Rosmarinzucchini 20€

                                           Einlass zwischen 19:00 und 21:00 Uhr. Keine Speisevorauswahl notwendig


"La cultura della pasta" Fr. 31.03 ab 19:00 Uhr

Ja, Sie haben richtig gelesen. Pasta ist in Italien längst ein Teil der Kultur und Lebensfreude. Wenn man über einen Markt schlendert, schaut man sich nach inspirierenden Zutaten für einen Teller Spaghetti um. Wenn man auf der Arbeit ist und die Mittagszeit naht, sehnt man sich nach einer üppigen, saftig-sossigen, sättigenden Nudelkreation. Nudeln machen glücklich. Und genau dies möchten wir in unserem Kurs vermitteln: Wie man sich selbst und andere glücklich macht. Der Kurs vermittelt: - die Unterschiede zwischen der Vielfalt und Qualität von Hartweizennudeln - die frische Zubereitung von 3 verschiedenen Sossen und einem Pesto, einem Salat und einer Nachspeise (alles je nach Marktangebot) - Überlieferung von Insider-Tips Wir stellen keine Nudeln selbst her. Die im Kurs verwendete „pasta artigianale“ stammt von kleineren Manufakturen. Natürlich wird zu jedem Gericht der jeweils passende Wein serviert.

Infos und Anmeldungen

vhsinfo@rvsbr.de


weitere Termine

Maccheroni Calabresi Astorino

Traditionelle kalabrische Nudelform auch als "Maccheroni al Ferreto "bekannt , da sie mit Hilfe von Stricknadeln (Ferretto) hergestellt werden.

Maccheroni Calabresi Astorino

Die Maccheroni werden normalaweise mit "pomodoro fresco", "pecorino" und "peperoncino " gegessen oder bei besonderen Festlichkeiten mit einer Fleischsoße (Lamm-Rinder-Schwein und "Salsiccia"). Sie passen aber auch zu Fischragout . Der Produzent , Astorino, ist der erste Hesteller, der diese Traditionelle kalabrische Nudeln auf den Markt gebracht hat. Vorher gab es diese Maccheroni Maccheroni nur von der "Nonna "selbstgemacht.

Pinot Sekt

Pinot Sekt Brut

Pinot Sekt

Experimenteller Moselsekt vom Weingut Kirsten, unserer Meinung nach der besten Sektmanufaktur in Deutschland!

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Bei diesem Produkt handelt es sich um eine typsche kalabrische Paprikasorte Sie ist angenehm in der Schärfe und rund in der Form.

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Mit Thunfisch und Brot gefüllt , etw. scharf , eine besondere Tapa auf ihrem Tisch!

Ventresca di Tonno

Die "Ventresca" ist ein äußerst delikates Stück des Thunfisches, eine gewisse Form vom "Bauchspeck des Thunfisches".. Das zarteste und saftiges Stück wird von allen Gourmets hochgeschätzt. Eine halbe Zitrone und einige Tropfen gutes Olivenöl auf die Ventresca: che sapore!!! Eine super Tapa mit der Sie Ihre Gäste überraschen können!!

Ventresca di Tonno

In Olivenöl eingelegt .

Confetture del Frantoio

Biodynamische Konfeture

Confetture del Frantoio

Handgemachte Konfitüre aus Zitrusfrüchen nach altem Bauernrezept: Zitronen , Orangen , Mandarinen die zwischen Olivenbäumen wachsen. Produziert von der berühmten ital. Olivenölmühle "Il Frantoio di Ostuni". Nicht nur zum Frühstuck, sondern auch als Nachspeise und zu Käse ein Genuss

Amici:

Möchten Sie ein schnelles Rezept, wenn Sie zur späten Stunden etwas geniessen "müssen"? Lassen Sie 200 Gramm Gorgonzola  mit einem Löffelchen Grappa schmelzen, dann fügen Sie 1 Suppenlöffel  "Confettura di Arancia" hinzu. Alles zu  einer feinen Creme über die Penne Martelli und "Buon Appetito"!!!

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Geräucherter Schafskäse aus Kalabrien . Die Ricotta besteht aus einem Milcheiweiß ,(Milchalbumine) , das nicht schmilzt . Dafur wird die Ricotta heiß geräuchert, mit Rauch aus Oliven- und Zitrusfrüchte- Holz . Es handelt sich um einen sehr kräftigen und speziellen Käse . Probieren Sie ein Pesto aus getrockneten Tomaten , Mandeln , Knoublauch , Chllies und Ricotta affumicata .

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Die Ricotta affumicata wird vakumiert verpackt. Gekühlt  hält sie sich auch im geöffneten Zustand sehr lange.

Wir sind dabei!
"111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss ..."
111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss





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Basic Rotwein von Cantina Val di Neto

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Melissa DOC 2008

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