Privatrestaurant seit 2003 - Weinimport - Feinkost - Kochkurse

Hohenzollernstr. 79
66117 Alt-Saarbrücken

Mobil 0178 - 3382820 (keine SMS)
diekonkreteutopie@yahoo.de

Ab Dienstag, den 17.09.2013, hat die "konkrete Utopie" in der Hohenzollernstrasse 79 wieder mittags von Dienstag bis Freitag ab 11.30 Uhr bis 15 Uhr mit einem leckeren Mittagsangebot geöffnet.


Mittagstisch : il pranzo e´servito !!!!!

2 Gänge für 7,5 € (Studierende mit Ausweis: 6,5 €) Nur Pasta 5,5 € - Nur Vorspeise 4€

Mittagstischservice am 28.09.2016 (Küche von 11:30 bis 15:30 Uhr)


1)-Vorspeisen

  • Radicchio Salat mit Zwiebeln ,Pfirsiche , Cayennepfeffer Balsamico Dressing

  • Kürbis - suppe

  • Rindfleisch – suppe

  • Champignonscarpaccio mit Rucola una Parmesan

2)- Strozzapreti mit :

a)-“Genovese: Rotwein Bolognese

b)- Salsiccia

c)-Bio Tomaten sugo

d)- Wildschwein -ragout

e)- „Seneca“ Auberginen , Sahne , Büffelmozzarella

f)„Sapore : Champignons , Zwiebeln , Grünoliven

g) Gemüseragout

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Low carb Menü all´italiana : Salat als Vorspeise + Kalbscurry mit
Gemüsepfanne 8,5 €

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Paste speciale à 8 € (mit Vorspeise 11€ ) :

Pappardelle mit Wild Gamberoni „Carabinieri“


-Menü speciale a 12€

Agnello abacchio alla romana mit Bratkartoffeln und Gemüsepfanne + Vorspeise


Dolce : Chiliespralinen DKU - 1€ Stück

Torta Caprese di cioccolata 3,50€





Dienstag, 27.09. Abendkarte ab 18:30

Einlass 19:00 bis 20:30 Uhr

Die Karte


27.09.2016



Vorspeise

a) Caprese mit Büffelmozzarella und Schokotomaten 8 €


b) Carpaccio auf luftgetrocknetem Schinken aus der Chianti mit Rucola, Champignons, Eichenfassbalsamico und reifer Carolato-Käse 10 €


    c) Radicchio Salat al italiana 8 €

    d) Pampakürbissuppe mit Sahne verfeinert, garniert mit Pinienkernen und Glattpetersilie 8 €




Pasta je 12 €

(Strozzapreti – der Priesterwürfer - handgemachte, leicht geschwungene, dicke Maccheroni)


a) „Broccoli e tonno“ Brokkoli-Thunfisch-Soße


b) „Genovese“ Rotwein-Bolognese (Sellerie, Schalotten, Rinderhack, luftgetrocknete Schweinebacken und viel Rotwein)


c) Petersilie – Walnusspesto



Secondo (serviert mit Schalotten-Spinat und Avocadomousse)


a) Schweinelende in Grün-Olivensoße 18 €


b) In Weizenbier gebratene Wildgambas 18 €


c)„Parmigana di Zucchine“ Zucchini-Parmesan-Sugo-Auflauf 15 €





Dolce

Torta Caprese di ciocolato ( Schokomandelkuchen, ein Rezept aus Capri) 5 €


weitere Termine

Maccheroni Calabresi Astorino

Traditionelle kalabrische Nudelform auch als "Maccheroni al Ferreto "bekannt , da sie mit Hilfe von Stricknadeln (Ferretto) hergestellt werden.

Maccheroni Calabresi Astorino

Die Maccheroni werden normalaweise mit "pomodoro fresco", "pecorino" und "peperoncino " gegessen oder bei besonderen Festlichkeiten mit einer Fleischsoße (Lamm-Rinder-Schwein und "Salsiccia"). Sie passen aber auch zu Fischragout . Der Produzent , Astorino, ist der erste Hesteller, der diese Traditionelle kalabrische Nudeln auf den Markt gebracht hat. Vorher gab es diese Maccheroni Maccheroni nur von der "Nonna "selbstgemacht.

Pinot Sekt

Pinot Sekt Brut

Pinot Sekt

Experimenteller Moselsekt vom Weingut Kirsten, unserer Meinung nach der besten Sektmanufaktur in Deutschland!

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Bei diesem Produkt handelt es sich um eine typsche kalabrische Paprikasorte Sie ist angenehm in der Schärfe und rund in der Form.

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Mit Thunfisch und Brot gefüllt , etw. scharf , eine besondere Tapa auf ihrem Tisch!

Ventresca di Tonno

Die "Ventresca" ist ein äußerst delikates Stück des Thunfisches, eine gewisse Form vom "Bauchspeck des Thunfisches".. Das zarteste und saftiges Stück wird von allen Gourmets hochgeschätzt. Eine halbe Zitrone und einige Tropfen gutes Olivenöl auf die Ventresca: che sapore!!! Eine super Tapa mit der Sie Ihre Gäste überraschen können!!

Ventresca di Tonno

In Olivenöl eingelegt .

Confetture del Frantoio

Biodynamische Konfeture

Confetture del Frantoio

Handgemachte Konfitüre aus Zitrusfrüchen nach altem Bauernrezept: Zitronen , Orangen , Mandarinen die zwischen Olivenbäumen wachsen. Produziert von der berühmten ital. Olivenölmühle "Il Frantoio di Ostuni". Nicht nur zum Frühstuck, sondern auch als Nachspeise und zu Käse ein Genuss

Amici:

Möchten Sie ein schnelles Rezept, wenn Sie zur späten Stunden etwas geniessen "müssen"? Lassen Sie 200 Gramm Gorgonzola  mit einem Löffelchen Grappa schmelzen, dann fügen Sie 1 Suppenlöffel  "Confettura di Arancia" hinzu. Alles zu  einer feinen Creme über die Penne Martelli und "Buon Appetito"!!!

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Geräucherter Schafskäse aus Kalabrien . Die Ricotta besteht aus einem Milcheiweiß ,(Milchalbumine) , das nicht schmilzt . Dafur wird die Ricotta heiß geräuchert, mit Rauch aus Oliven- und Zitrusfrüchte- Holz . Es handelt sich um einen sehr kräftigen und speziellen Käse . Probieren Sie ein Pesto aus getrockneten Tomaten , Mandeln , Knoublauch , Chllies und Ricotta affumicata .

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Die Ricotta affumicata wird vakumiert verpackt. Gekühlt  hält sie sich auch im geöffneten Zustand sehr lange.

Wir sind dabei!
"111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss ..."
111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss





Confetture del Frantoio

Biodynamische Konfeture

Confetture del Frantoio

Handgemachte Konfitüre aus Zitrusfrüchen nach altem Bauernrezept: Zitronen , Orangen , Mandarinen die zwischen Olivenbäumen wachsen. Produziert von der berühmten ital. Olivenölmühle "Il Frantoio di Ostuni". Nicht nur zum Frühstuck, sondern auch als Nachspeise und zu Käse ein Genuss

Amici:

Möchten Sie ein schnelles Rezept, wenn Sie zur späten Stunden etwas geniessen "müssen"? Lassen Sie 200 Gramm Gorgonzola  mit einem Löffelchen Grappa schmelzen, dann fügen Sie 1 Suppenlöffel  "Confettura di Arancia" hinzu. Alles zu  einer feinen Creme über die Penne Martelli und "Buon Appetito"!!!


Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Geräucherter Schafskäse aus Kalabrien . Die Ricotta besteht aus einem Milcheiweiß ,(Milchalbumine) , das nicht schmilzt . Dafur wird die Ricotta heiß geräuchert, mit Rauch aus Oliven- und Zitrusfrüchte- Holz . Es handelt sich um einen sehr kräftigen und speziellen Käse . Probieren Sie ein Pesto aus getrockneten Tomaten , Mandeln , Knoublauch , Chllies und Ricotta affumicata .

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Die Ricotta affumicata wird vakumiert verpackt. Gekühlt  hält sie sich auch im geöffneten Zustand sehr lange.


 

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