Privatrestaurant seit 2003 - Weinimport - Feinkost - Kochkurse

Hohenzollernstr. 79
66117 Alt-Saarbrücken

Mobil 0178 - 3382820 (keine SMS)
diekonkreteutopie@yahoo.de

Ab Dienstag, den 17.09.2013, hat die "konkrete Utopie" in der Hohenzollernstrasse 79 wieder mittags von Dienstag bis Freitag ab 11.30 Uhr bis 15 Uhr mit einem leckeren Mittagsangebot geöffnet.


Mittagstischservice am 23.06.17

(Küche von 12:00 bis 15:00 Uhr) 2 Gänge Vorspeise +Pasta für 8€ (Studierende mit Ausweis: 7 €) Nur Pasta 6 € - Nur Vorspeise 4€

1- Vorspeisen

A) Bruschetta mit Gemüsepesto „Bomba superpiccante“ (Vegan)
B) Duetto von Coppa und Schweinelende „marronaro“
c)Tomatensalat mit Zwiebeln und Grünolivencaviar (Vegan)

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2- Pasta : Maccheroncini
a) „ Romanoff“ Salsiccia , Sahne , Vodka, Zwiebeln,Chilis
b) „Marzullo „ „ Tomaten-Sugo aus San Marzano-Tomaten , Kirschtomaten mit Zucchini-Stäbchen (Veg.)
c) „Pomodoro e ricotta (Veg.)
d) „ o Papa“ - Zucchini , Broccoli , Spinat , Feta , Gorgonzola, Pinienkerne

e) Pesto von Rucola und getrockneter Tomaten
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Pasta speciale à 10 € (– mit Vorspeise 13€)
Spaghetti alla „Carla Bruni „: Thunfisch , Butter , Kapern , Basilikum , Parmesan a nieve

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-Low Carb Menü à 9 €: Schweinefilet „Bel sughetto“ mit Thayzucchini + Salat
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Menü speciale a 14€ : Lammkoteletten mit Chilis - Bohnen und Thayzucchini + Salat oder Vorspeise
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- Dessert: Vanilleeis mit Balsamico gran riserva - 3,5 €



 


Dienstag, 27.06.17, Abendkarte ab 19 Uhr

Sommergefühle: die Straßen sind warm und strahlen Hitze aus! Gönnen Sie sich ein Abendessen wie in Italien, entweder in unseren wohltemperierten Räumlichkeiten oder auf unserer metropolitanischen Terrasse. Einlass 19-21 Uhr An diesem Tag präsentieren wir Ihnen die neuen frischen Weine aus dem Jahrgang 2016 von Azienda Agricola Campo al noce in Toscana: der Vermentino di Bolgheri und der Bolgheri Rosato sind ideale Begleiter für Ihre Garten- und Terrassenabende. Der neue Bolgheri Rosso Controcorente (Jahrgang 2015) ist ebenfalls eingetroffen und wird Sie mit einer unglaublichen Kraft, die in einem sanften Körper eingeschlossen ist, beeindrucken. Das Rote-Beeren-Aroma und die leichte Vanille-Note werden ihren Sinn zum tanzen bringen.

1 – Vorspeisen

a) -Antipasto misto italiano – ein Ensemble von selbstimportierten Delikatessen, mit luftgetrockneter Wurstware erster Klasse, Eingelegtem, Käse 10€

b) Salat mit Avocado und Pinktomaten – unsere Eigenkreation; frischer Salat, Zwiebel und Pinktomaten treffen den hausgemachten Avocado-Schaum und ein Dressing aus Olivenöl und Balsamico 9€
arto
c) Kartoffelnskodalia und Auberginenpüree - Kombination aus zwei veganen Spezialitäten: Kartoffel-Knoblauch-Olivenölpüree mit Zitronensaft abgeschmeckt und dazu gebackene und geschälte Aubergine mit Knoblauch und Olivenöl mit geröstetem Brot und Möhrenstäbchen serviert. 9€


2 – Pasta – Trofiette / heute Abend kochen wir für Euch diese spitzförmige, kleine lockig gedrehte Hartweizennudel, typisch aus Ligurien mit :

a) „ Ragout miscellaria „ - ein süditalienisches, ur-traditionelles Gericht; zartes Rindfleisch und salsiccia mit Gemüse-Tomaten-Sugo und Kräutern, lange geschmorrt. Etwas scharf und mit geriebenem Schafskäse serviert. Ein Genuss für den Feiertag. 14€

b) Tomaten-Sugo aus San Marzano-Tomaten mit Zucchini-Stäbchen, Gartenrucola und gehobeltem Parmesan serviert. Ein Sommergedicht und ein Klassiker der vegetarischen italienischen Küche. 14€

c) Spaghetti al limone: eine Sommerspezialität. Frisch und leicht, unglaublich einfach aber trotzdem ein besonderes Geschmackserlebnis: geriebene Schale von ungespritzten Zitronen, Butter, Sahne, Pfeffer und Parmesan.


3 – Dessert

Tiramisu Classico DKU unsere Version des bekannten italienischen Desserts mit einem Schuss Kaffee-Likör verfeinert 5€


Menü (Vorspeise-Pasta-Dessert) für 26 €

Lust auf ein Stück Fleisch? Heute Abend zartes Medaillon aus dem Kalbsfilet in Salbeibutter gebraten. Mit Ruccola, Champignions und Parmesan dekoriert, auf Kichererbsenpüree mit Bratkartoffeln und Beilagensalat. 23€


weitere Termine

Maccheroni Calabresi Astorino

Traditionelle kalabrische Nudelform auch als "Maccheroni al Ferreto "bekannt , da sie mit Hilfe von Stricknadeln (Ferretto) hergestellt werden.

Maccheroni Calabresi Astorino

Die Maccheroni werden normalaweise mit "pomodoro fresco", "pecorino" und "peperoncino " gegessen oder bei besonderen Festlichkeiten mit einer Fleischsoße (Lamm-Rinder-Schwein und "Salsiccia"). Sie passen aber auch zu Fischragout . Der Produzent , Astorino, ist der erste Hesteller, der diese Traditionelle kalabrische Nudeln auf den Markt gebracht hat. Vorher gab es diese Maccheroni Maccheroni nur von der "Nonna "selbstgemacht.

Pinot Sekt

Pinot Sekt Brut

Pinot Sekt

Experimenteller Moselsekt vom Weingut Kirsten, unserer Meinung nach der besten Sektmanufaktur in Deutschland!

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Bei diesem Produkt handelt es sich um eine typsche kalabrische Paprikasorte Sie ist angenehm in der Schärfe und rund in der Form.

Peperoncini Calabresi rotondi ripieni al Tonno ditta Buscema.

Mit Thunfisch und Brot gefüllt , etw. scharf , eine besondere Tapa auf ihrem Tisch!

Ventresca di Tonno

Die "Ventresca" ist ein äußerst delikates Stück des Thunfisches, eine gewisse Form vom "Bauchspeck des Thunfisches".. Das zarteste und saftiges Stück wird von allen Gourmets hochgeschätzt. Eine halbe Zitrone und einige Tropfen gutes Olivenöl auf die Ventresca: che sapore!!! Eine super Tapa mit der Sie Ihre Gäste überraschen können!!

Ventresca di Tonno

In Olivenöl eingelegt .

Confetture del Frantoio

Biodynamische Konfeture

Confetture del Frantoio

Handgemachte Konfitüre aus Zitrusfrüchen nach altem Bauernrezept: Zitronen , Orangen , Mandarinen die zwischen Olivenbäumen wachsen. Produziert von der berühmten ital. Olivenölmühle "Il Frantoio di Ostuni". Nicht nur zum Frühstuck, sondern auch als Nachspeise und zu Käse ein Genuss

Amici:

Möchten Sie ein schnelles Rezept, wenn Sie zur späten Stunden etwas geniessen "müssen"? Lassen Sie 200 Gramm Gorgonzola  mit einem Löffelchen Grappa schmelzen, dann fügen Sie 1 Suppenlöffel  "Confettura di Arancia" hinzu. Alles zu  einer feinen Creme über die Penne Martelli und "Buon Appetito"!!!

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Geräucherter Schafskäse aus Kalabrien . Die Ricotta besteht aus einem Milcheiweiß ,(Milchalbumine) , das nicht schmilzt . Dafur wird die Ricotta heiß geräuchert, mit Rauch aus Oliven- und Zitrusfrüchte- Holz . Es handelt sich um einen sehr kräftigen und speziellen Käse . Probieren Sie ein Pesto aus getrockneten Tomaten , Mandeln , Knoublauch , Chllies und Ricotta affumicata .

Ricotta Affumicata Crotonese DOP

Die Ricotta affumicata wird vakumiert verpackt. Gekühlt  hält sie sich auch im geöffneten Zustand sehr lange.

Wir sind dabei!
"111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss ..."
111 Geschäfte in der Region Saar-Lor-Lux die man erlebt haben muss





Balsamico ai Frutti di Bosco - Flasce 0,25 Liter .

Waldbeerenbalsamico

Balsamico ai Frutti di Bosco - Flasce 0,25 Liter .

Eine Mischung auf Balsamico di Modena und Waldbeerenmarmelade . Wird ihre Salate verbessern , passt zu Käse , Vanilleeis . Perfekt zu Wild oder Kaninchenbraten .


Cacioricotta

"Cacioricotta" ist eine apulische Käsesorte aus Kuhmilch, Schafs- und Ziegenmilch. Sie können diesen Käse zusammen mit der Pasta in der Pfanne schwenken, da er nicht schmilzt!

Cacioricotta

Man kann den "Cacioricotta" auch gerieben  über die Pasta geben der als Bestandteil eines Pesto verwenden. Lecker schmeckt er auch  in dünne Scheiben geschnitten auf frischem Brot!


 

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